杏，古称“甜梅”，因其色泽金黄、果肉绵软、酸甜多汁，被誉为“初夏第一鲜果”。它不仅是夏日消暑的佳品，更是一味药食同源的天然珍品，在中医典籍中早有记载，其果肉、杏仁皆可入药，具有润肺止咳、生津止渴、润肠通便等功效。现代营养学研究也证实，杏富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，是滋养身心、调理身体的理想选择。

一、杏的营养价值：天然的“维生素宝库”

杏的营养成分丰富，堪称“营养小炸弹”：

维生素与矿物质： 杏富含维生素A、维生素C、维生素E及B族维生素，其中维生素A有助于保护视力，维生素C可增强免疫力，维生素E具有抗氧化作用。此外，杏还含有钾、钙、磷、铁等矿物质，对维持心脏功能、促进骨骼健康、预防贫血有积极作用。 膳食纤维： 杏中的膳食纤维（尤其是不溶性纤维）能促进肠道蠕动，预防便秘，适合排便不畅者食用。 植物化学物质： 杏含有类黄酮、多酚类物质等抗氧化成分，有助于降低心脑血管疾病风险，保护细胞免受自由基损伤。展开剩余73%

二、杏的药用功效：中医眼中的“润肺圣果”

中医认为，杏性温，味甘酸，归肺、大肠经，具有润肺止咳、生津止渴、润肠通便的功效，尤其适合以下人群：

咳嗽痰多者： 杏可入肺经，具有润肺化痰、止咳定喘的作用。对于肺燥引起的咳嗽、咳痰、咳喘等症状，适量食用杏或饮用杏汁可缓解不适。 咽喉干涩者： 杏的酸甜多汁能生津止渴，滋润咽喉，缓解因津伤导致的口渴、口干等症状。 便秘患者： 杏中的膳食纤维和杏仁油能促进胃肠蠕动，润滑肠道，有助于改善排便困难的问题。 心脑血管疾病高危人群： 杏中的类黄酮物质有助于降低血液中的胆固醇比例，维护心脑血管健康。

三、杏的“黄金搭配”：食疗方助力健康

杏可单独食用，亦可与其他食材搭配，增强养生效果：

杏子雪梨汤——润肺清燥 食材：杏子5颗、雪梨1个、冰糖适量。 做法：杏子去皮去核，雪梨切块，加水煮沸后转小火煮20分钟，加冰糖调味。 功效：清热润肺，适合咳嗽痰黄、咽喉干痛者。 杏仁百合粥——养阴安神 食材：甜杏仁10g、干百合10g、大米50g。 做法：百合提前浸泡，与大米、杏仁同煮粥，煮至黏稠即可。 功效：滋阴润肺，改善失眠多梦、心烦气躁。 杏子蜂蜜饮——生津止渴 食材：杏子3颗、蜂蜜1勺。 做法：杏子去核捣碎，加温水冲泡，调入蜂蜜。 功效：生津润燥，适合夏季口渴、咽干者。

四、杏的食用禁忌：并非人人皆宜

尽管杏益处多多，但以下人群需谨慎食用：

胃肠功能较弱者： 杏中的果酸可能刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，引起腹痛、腹胀、腹泻等症状。 糖尿病患者： 杏含糖量较高，糖尿病患者需控制摄入量，避免血糖波动。 牙齿敏感者： 杏中的酸性物质可能侵蚀牙釉质，导致牙齿敏感、龋齿等问题。 上火体质者： 杏性温，过量食用可能导致体内热气增加，出现口舌生疮、咽喉肿痛等上火症状。 对杏过敏者： 部分人可能对杏过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等不适，严重者甚至可能引发过敏性休克。

五、杏的挑选与保存：留住新鲜与营养

挑选技巧： 看颜色：果皮金黄带红晕，色泽均匀； 摸软硬：果肉微软有弹性，过软可能过熟； 闻香气：自然清香无异味。 保存方法： 常温保存：未熟透的杏可放于阴凉通风处3-5天； 冷藏保存：熟透的杏用保鲜膜包裹，冷藏可存1周； 加工保存：制成杏脯、杏酱或杏汁，延长食用期。

六、杏的“另类吃法”：解锁更多美味

杏子浸酒： 将杏洗净后放入白酒中浸泡，三五个月后饮用，具有润肺止咳的功效。 杏仁露： 将甜杏仁磨成浆，加水煮沸后饮用，可润肺止咳、美容养颜。 杏子熬粥： 将杏煮烂后与粳米同煮粥，又称“真君粥”，适合脾胃虚弱者食用。

结语

杏，这一自然馈赠的“养生果”，既是夏日消暑的鲜果，又是药食同源的良方。它以酸甜之味调和身心，以润肺之效滋养肺胃，是家庭养生中不可多得的佳品。无论是直接食用，还是入膳入药，杏都能为我们的健康增添一份天然守护。不妨在这个季节，与家人一起品尝杏的清甜，感受自然的馈赠吧！但需注意适量食用，避免因过量引发不适。

发布于：河南省